照井 智之 さん
東京・三田の多くの高層ビルが建ち並ぶオフィス街に店舗を構えている照井智之さん。
店内には奥様の地元である福井県などの酒造会社より取り揃えた逸品のお酒が並びます。また、照井さんの作る料理もとても美味しく満足間違いなしですよ。
勤めていた会社からリストラされ、再就職を探す日々を過ごしていました。
その時に奥様より『再就職しても景気動向や会社の意向で同じことの繰り返しになるのでは』と言われ
起業を思い立ちました。
事業を始めてですが、妻や子供と過ごす時間を作ることが出来、時間へのゆとりが出来たのではないかと思います。また、多くの人との出会いがあり、そのお客様が満足し再び来店してくれることは、事業を営んでいる者として嬉しい限りです。
飲食業界は、大手から個人まで多くの店が全国にあります。
大手は、全国全店舗統一した商品展開であり、また空間も似ていて徹底した低価格競争を繰り広げています。
私の店舗では、小さな酒造とも取引があり、その点値段では大手にかないませんが、お客様に満足して頂ける
商品を揃えています。また、大手にはない一人一人のお客様に届くきめ細やかなサービスを行うことで、お客様一人一人に満足して頂ければと思っています。今後ですが、店を大きくするということは考えてはいません。
今度はきっかけを与えてくれた妻と一緒にまた違うビジネスをしようと考えています。
家庭・お客様を大変大切にされている照井さん。
そのような照井さんの人柄もお客様が魅力を感じる点ではないでしょうか。
照井さんの作る美味しい料理と大手には出来ないきめ細やかなサービス・商品の品揃え。ぜひ一度皆さんも来店して味わって下さい。
